永和大王在华建餐饮“后厨”

  • 日期:10-31
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在日益严峻的食品安全形势下,永和大王急于建立自己的厨房基地。昨天,记者从永和大王中国总部获悉,不久前,永和大王已将部分原材料转移到新建的加工厂进行生产。依赖授权供应商来供应原材料的方式已被放弃。永和大王已经拥有了真正的财产。您自己的“后厨房”。

记者从永和大王获悉,新的食品加工厂已在一年多的时间内建成投产,位于安徽省蜀城市,被称为“快乐蜂食品(安徽)有限公司”。负责包括永和大王和洪兆元。快乐蜂品牌提供服务。食品加工厂总投资680万美元,占地面积100亩。它是根据中央工厂标准和质量要求设计和制造的。它拥有现代化的标准化食品生产线,现在致力于为永和大王门的所有商店提供安全可靠的制成品。及半成品。

据永和大王总部相关人士介绍,在新的加工厂中,首先对煮梅子的生产进行进料检验,然后根据规格,大小和新鲜度进行筛选,然后根据类型输入温度。湿度存储在严格控制的冰箱或干燥存储室内。在加工过程中,被测试的肉类和蔬菜进入预处理车间,在这里对选定的李子蔬菜进行清洗和发泡。猪肚经过高温杀菌,杀菌,消泡,去骨,拉丝,切片等工序。在随后的熔炉加热过程中,永和大王将传统工艺与现代技术相结合,将原材料加工成半成品。无菌包装和冷却后,根据产品匹配规格检查和加工已加工的半成品。 “生产过程完成后,将有一家专门的物流公司将工厂生产的半成品或成品运输到总仓库,然后通过仓库将其分发到餐厅,并尝试展示最佳的口味给顾客。”商业记者吴颖

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