宁可不吃猪肉,也要吃这样东西,做法独特,营养又益智

  • 日期:10-13
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最好不要吃猪肉,也要吃这样的东西,独特,营养和困惑

2019 Gourmet Jie官方

猪肉是我们餐桌上最常见的肉,但是总是吃一种肉总是油腻的,因此我们应该在适当的时候改变食材。因此,鱼已被放在日常餐桌上。鱼肉种类很多。我们不仅可以煮汤,而且可以煮糖醋,但是今天要说的两种方法却不能。我宁愿不吃猪肉,也要吃这样的东西,做法是独特的,营养又困惑。我们要做的菜是炸鱼片。这是不常见的。在外面吃饭时很少遇到这种情况。因为加工成鱼片比较复杂,但是为了美味,让我们一起学习。

滑鱼片

由于偶然wjzlfwms520

成分:

一半黑鱼,一半灯笼椒,一半辣椒,四种蘑菇,适量的葡萄酒,少许鸡肉,适量的盐,适量的淀粉,适量的生姜,适量的洋葱,适量的大蒜,少量的糖,适量的胡椒粉,一个鸡蛋清

烹饪步骤:

1。准备黑鱼,青椒,姜和大蒜;黑色的鱼,我让食品市场杀了鱼,鱼和鱼骨分开,回家洗净水

2。刮掉鱼的中骨,切成均匀厚度的薄片

3。用盐酒将鱼片装满10分钟,然后用水冲洗,直到鱼片干燥且不滑

4。鱼片挤干水,加入适量的料酒+盐+胡椒粉,用手搅拌均匀,加入蛋清,搅拌均匀,然后加入淀粉搅拌,使粉粘在鱼片上,最后加入捞一点油,腌制半个小时

5。洗净青椒和红椒,然后用淀粉水洗净蘑菇,以代替蘑菇。

6。在锅中放热油,油温加热40%,在油盘中炸鱼片,将鱼片变白以去除油脂。

7。火锅热油,香姜葱和大蒜,锅中的蘑菇,炒熟,放入青椒和红椒,加入适量的盐,白糖并搅拌均匀

8。加入鱼片,翻炒,加鸡肉和胡椒粉调味

9。最后加入适量的水淀粉使其浓稠

烹饪技巧:

提示:1.如果鱼眼浑浊且塌陷,则表明鱼眼饱满,可以表明鱼的新鲜度。鱼眼饱满而凸出,角膜清晰而透明,弹性非常新鲜,因此鱼很新鲜。相反,如果鱼眼不突出,角膜起皱,浑浊,眼中的血液呈红色,则表示鱼不新鲜。 2,鱼鳞不完整,不要购买带有透明粘液的新鲜鱼体,鱼鳞有光泽,并紧紧贴在鱼体上,没有脱落。鱼的黏液和不透明性很多,并且鳞片的光泽度和脱落度较差,新鲜度相对较差。购买时,带有鱼鳞或身体充血的鱼即使活着,也会比完整鳞鱼的腐败更快。 3,鱼的气味很正常,通过气味购买可以确定鱼是否新鲜,应该闻到鱼的味道。鱼ill应该具有海水鱼的咸味或淡水鱼的泥土味,并且没有任何气味。同时,鲜鱼s呈鲜红色,丝质鲜明;未新鲜的鱼g损坏或卡住,颜色为灰红色或灰紫色,且气味不好。

你喜欢吃鱼吗?

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一半黑鱼,一半灯笼椒,一半辣椒,四种蘑菇,适量的葡萄酒,少许鸡肉,适量的盐,适量的淀粉,适量的生姜,适量的洋葱,适量的大蒜,少量的糖,适量的胡椒粉,一个鸡蛋清

烹饪步骤:

1。准备黑鱼,青椒,姜和大蒜;黑鱼,我让食品市场杀了鱼,鱼和鱼骨分开,回家洗净水

2。刮掉鱼的中骨,切成均匀厚度的薄片

3。用盐酒将鱼片装满10分钟,然后用水冲洗,直到鱼片干燥且不滑

4。鱼片挤干水,加入适量的料酒+盐+胡椒粉,用手搅拌均匀,加入蛋清,搅拌均匀,然后加入淀粉搅拌,使粉粘在鱼片上,最后加入捞一点油,腌制半个小时

5。洗净青椒和红椒,然后用淀粉水洗净蘑菇,以代替蘑菇。

6。在锅中放热油,油温加热40%,在油盘中炸鱼片,将鱼片变白以去除油脂。

7。火锅热油,香姜葱和大蒜,锅中的蘑菇,炒熟,放入青椒和红椒,加入适量的盐,白糖并搅拌均匀

8。加入鱼片,翻炒,加鸡肉和胡椒粉调味

9。最后加入适量的水淀粉使其浓稠

烹饪技巧:

提示:1.如果鱼眼浑浊且塌陷,则表明鱼眼饱满,可以表明鱼的新鲜度。鱼眼饱满而凸出,角膜清晰而透明,弹性非常新鲜,因此鱼很新鲜。相反,如果鱼眼不突出,角膜起皱,浑浊,眼中的血液呈红色,则表示鱼不新鲜。 2,鱼鳞不完整,不要购买带有透明粘液的新鲜鱼体,鱼鳞有光泽,并紧紧贴在鱼体上,没有脱落。鱼的黏液和不透明性很多,并且鳞片的光泽度和脱落度较差,新鲜度相对较差。购买时,带有鱼鳞或身体充血的鱼即使活着,也会比完整鳞鱼的腐败更快。 3,鱼的气味很正常,通过气味购买可以确定鱼是否新鲜,应该闻到鱼的味道。鱼ill应该具有海水鱼的咸味或淡水鱼的泥土味,并且没有任何气味。同时,鲜鱼s呈鲜红色,丝质鲜明;未新鲜的鱼g损坏或卡住,颜色为灰红色或灰紫色,且气味不好。

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