连咖啡年后大面积关店,“三板斧”也不起作用了

  • 日期:10-30
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随着咖啡年后商店的大规模关闭,“三轴”也不起作用

零行业评论2019年3月1日

即使咖啡在大范围内被炸开,真相是什么?

连家咖啡都关门大吉

2月27日,经济参考网报道,即使在该国几个主要城市的咖啡也已经开始关闭大量商店,据说该国海关商店的比例达到了30%-40%。

例如,甚至咖啡本来在北京也有60多家商店,但是自春节以来没有开设20多家商店。

即使在上海开设咖啡店,也有120多家商店。目前,它们只有70家正常营业,杭州只有一家商店。

以内部人士为例,以深圳为例,原店约有30家,单店平均每天达220杯。但是,目前只有不到10家商店,每天减少到150杯。

简单计算,按照一杯20元的平均价格折后,平均每天的营业额将从约4500元下降到约3000元。这样,单个商店中的月平均销售额目前不到100,000。

事情远没有关闭商店那么简单。由于销售急剧下降,媒体也爆发了,甚至咖啡也开始拖欠供应商付款,付款周期也在增长。

听起来很熟悉吗?

由于付款欠款,新闻的主题,现在.退款团队可以绕地球了.

公司处于低迷状态时,您可以查看是否可以及时支付供应商的款项。

ofo当时的现金危机只是关于供应商欠款的争议。

咖啡怎么了?不久前,甚至有咖啡被称为可以与瑞星咖啡抗衡的企业家小黑马,但现在它在这样的领域吗?

对于媒体的关店报道,甚至咖啡官员也第一次回应:

该公司仅对一些无利可图和不合规的店面进行了一轮优化,这是正常的业务调整。优化店面的原因非常简单。 “以确保公司恢复盈利并为冬天做准备。”

响应非常及时。实际上,这种事情的积极反应是最好的,事后则更加被动。

但是此回复没有任何技术内容。 “优化”这个词,我相信今年冬天每个人都会听到蝎子的声音。裁员是优化,结账是优化。

之前有人开车“我们没有破产,只是战略升级”,之后有人喝咖啡“我们关门就是优化门店,是正常的调整”,滴滴“我们不是裁员,我们要招人”,还有尚京东的“裁员的10%和数万个基层快递员” .

封面是隐藏的,但业务处于危机之中。

也可以解析咖啡模式

事实上,在调零之前,我甚至对咖啡也很乐观。在我看来,即使咖啡也可以在互联网咖啡创业浪潮中站起来。原因很简单,他们的模型对我来说很聪明。

正在玩星巴克和瑞讯咖啡的一面,甚至将咖啡悄悄地插入到互联网咖啡中。

即使是咖啡公司的创始人,这个名字听起来也很让人难忘,实际上,它的前身是王江。

建昌是咖啡的创始人,但他是一个连续的企业家,

代表性品牌包括咖啡,飞行管家,高铁管家和电子驾驶员。它们都是企业家界要求命名的产品。他还是天使投资人,也为他的持续创业提供了更多的想法和土壤。

仔细研究这些产品后,其中许多都是衍生业务创新,“借用他人来帮助他人销售产品”。

例如,“飞行管理员”和“高铁管家”本质上提供买入服务。例如,“高铁管家”以抢购热卖的高速火车票为卖点,吸引了大批用户付费购票。

这种创业逻辑实际上是您想要购买产品,但是您不能购买,或者购买不方便。我会找到一种方法来帮助您购买它并收取服务费。

此逻辑的本质是增加稀缺商品的交易成本并促进市场定价。

高铁票务是边缘球业务。我认为连长很了解这一点,因此,它不仅限于目前似乎很成功的一种或两种产品。

这种企业家逻辑,连长扮演着同样的角色。

喝咖啡时,首先需要做星巴克咖啡,哥斯达黎加咖啡派送,并帮助星巴克和科斯塔出售咖啡。

2014年,星巴克和Costaa没有授权外卖平台来经营他们的咖啡外卖业务,而星巴克和Costa的咖啡外卖市场却很大。

毕竟,在某些情况下,您确实需要喝杯咖啡,但购买起来并不方便。例如,如果老板要您在开会时购买一杯星巴克,您是否真的独自一人购买,等待很长时间然后将其退回办公室?

如果有人愿意为您购买它,则会收取一小笔费用,许多消费者会为此付费。甚至咖啡都是市场缺口。在星巴克和哥斯达黎加进入外卖市场之前,他们开始在连锁咖啡厅出售。

用咖啡的“三个轴”

首先,基于微信

带有咖啡小程序页面

甚至咖啡都基于微信,并且是公开发行的。

从2015年开始,有些用户在早期阶段就已经积累,甚至咖啡也开始制作自己的咖啡。

这是另一款与瑞讯咖啡完全不同的游戏。瑞星咖啡注重自己的应用程序和用户流失。

甚至咖啡都基于微信,进行“社交裂变”,并通过诸如“新旧”和“发送好友咖啡”之类的活动逐渐积累了大量的用户,这些活动在微信中共享非常方便。

随着微信小程序的推出,甚至点咖啡也变得更加方便。新用户可以直接从微信订购咖啡,而无需下载任何应用程序。赶上任何咖啡外卖的便利。

第二,专注于外卖

与瑞星咖啡的专卖店不同,甚至咖啡也仅用于外卖。

瑞兴咖啡不需要10亿元人民币的初始投资,即使咖啡小巧美观。

只有外卖才是秘密。外卖最重要的一点是什么?一个字,快!甚至喝咖啡的好处是,它不开设传统商店,而仅在受欢迎的商业区设立“站点”,类似于瑞星咖啡的皮卡店。

您只需要一个背景咖啡师即可将其发送出去。因为没有用餐,所以不需要付费,咖啡师可以无间断地工作,这是非常有效的。并与美国集团进行了深入的合作,因此,即使是咖啡也可以迅速将成品咖啡交付给客户。

专注于外卖也可以大大降低成本。

目前,商店租金的成本一直在上升,占餐饮业成本的30%以上。

没有咖啡,您无需租用高流量,高流量的商店。您只需要一个适合许可证的商店,并且位置不明显也不方便,可以节省很多钱。

人们也可以极其精简。相比之下,瑞星咖啡和星巴克的初始投资甚至远远超过咖啡。

星巴克零售租金的高昂成本

三个超强的社会属性

因为即使咖啡被切成微信,它也具有社会属性。

当前的电子商务平台(例如“太多”)正在社交化。为什么?因为社交是人们最基本的需求之一,并且满足了社交需求,所以普通产品在消费者眼中可能会变得非常特殊。

甚至可以在微信上轻松获得咖啡优惠券

有了咖啡支持,您可以直接从微信购买咖啡优惠券。

这与红色信封相同。

“沟通无处不在”是咖啡提倡的咖啡生活。

表达与社会属性有关。另外,即使是咖啡也经常退出“ 1类购买”活动,只要邀请朋友打架,就可以喝1元钱。

我们知道这场斗争已经成为一个巨大的挑战,甚至咖啡也抓住了这一点,并赢得了很多新用户,节省了营销费用,并且爆炸式增长。

行业危机

甚至咖啡目前也处于危机之中,并影响到整个市场环境。

消费者降级声音来来去去。房价不再疯狂,全民仍然放贷,股市长期处于低迷状态。市场的创造财富的作用正在下降。这可能会限制互联网咖啡的增长率。

消费者可能真的负担不起喝这么多咖啡。

不久前,有传闻称,瑞星咖啡也是一家初创品牌,在2018年前9个月遭受了9亿美元的巨额亏损。尽管瑞星咖啡表示亏损并不重要,但规模是更重要。

但是,规模大,市场贫乏,难道不是迷失了吗?毕竟,咖啡是一个真正的行业,更不用说只要规模不谈利润。

回顾星巴克,咖啡行业的头把交椅,根据星巴克2018财年第三季度收益报告,中国/亚太地区营业利润率同比下降7.6%,而同店销售中国同比下降2%,这是星巴克的中国市场九年来首次下降。

尽管星巴克第四季度的盈利能力有所提高,但这仍然表明咖啡市场尚未达到企业家所想象的增长率。

互联网即将来临,这是不争的事实。随着Internet裁员的出现,甚至作为一家基于Internet的咖啡公司的咖啡似乎也正面临危机。

尽管连咖啡都对媒体说,就目前的情况而言,第二季度将恢复盈利,并将在4月之前宣布新一轮融资。

但是市场关注的是,依靠补贴刷用户的模式是否遇到瓶颈?互联网咖啡公司可以做些什么来使其健康和盈利?